ものづくりの館「温々悠々」:自然食品

カテゴリ：自然食品

• 甥っ子の店、オープン！！
  [ 2009-10-28 21:10 ]
• 年明けの初仕事！？
  [ 2009-01-04 22:13 ]
• ブルーベリージャム
  [ 2008-08-20 21:50 ]
• 桃に梨にリンゴにサクランボ・・・
  [ 2008-07-03 21:08 ]
• 父の日のうどん打ち
  [ 2008-06-15 20:53 ]
• TV出演しました！！
  [ 2008-05-14 21:56 ]
• パンが届きました。
  [ 2008-02-28 22:06 ]

甥っ子の店、オープン！！

明日、東京・中野に甥っ子の店がオープンします。

店の名は

「CAFE&DINING　たけぽん」です。

剣道６段のお父さんの厳しい指導を受けながらも

子供の頃から、ケーキ作りなどが趣味で、

自分の夢に向かって邁進して来ました。




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年明けの初仕事！？

皆さま、明けましておめでとうございます。

太陽にも恵まれ、穏やかな三が日が過ぎました。
今年は私の干支でもあって、正月だから、
朝から「お神酒が呑める・・・」と、

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ブルーベリージャム

先日、小学４年生の電動ロクロの生徒さん、
岡本隆人君が教室に来てくれた時に
「先生、これっ」って、何かが入った袋をくれました。

中をみると、採り立てのブルーベリーがたくさん！！
「今日、おじいちゃんの家から摘んできた」とのことでした。

「冷蔵庫で冷たくして食べたり・・・、冷凍庫で凍らせてから
食べると最高だよ！」って、
とても嬉しいお土産でした。

でも、ブルーベリーって、何科なのだろう？
ベリー、のつく名前からしてイチゴと同じ系統？？
もしかしてバラ科だとアレルギーが出る心配も？、と

恐る恐る少し、食べてみて・・・
何ともありませんでした。

あとで調べてみるとブルーべりーはツツジ科とのこと、
これならもう、大安心です。

冷凍庫で凍らせたブルーベリーは酸味もあって、
夏の暑さの時期にはいい食感でした。

最後は家内がジャムにしてくれて、
パンに塗って、「ごちそうさま」になりました。

桃に梨にリンゴにサクランボ・・・

昨日、梨の受粉について聞いた話を書きました。

そしたら、「おいしい梨、食べたいね」って、コメントを戴きました。

でも、私は梨が食べられないのです。

最初は桃でした。
次がサクランボ。
そして、イチゴ。

その次が梨で、一番、最後に酷い状態になったのがリンゴ。
ほとんど、眼がつぶれました。

理由はアレルギーです。

最初の桃の時は朝、食事の後でつまんで、丸の内までの
通勤電車の車内、

手のひらが急に痒くなって、もぞもぞ、
チカン？に間違われないように、手をごそごそ、ガリガリ、
辛いものがありました。

そして、次のアレルギーがサクランボ、イチゴへと広がって、
この頃はまだ、残留農薬の多いものに過剰反応するのだろう、
って、勝手に思っていました。

ところが、更に梨、リンゴに広がって・・・

賢かったのが隣の奥さん、
「それって、バラ科じゃないの？」

そうです。
すべてがバラ科の果実でした。

今のところ、みかんなどの柑橘系と柿はＯＫですが、
美味しいものはすべてバラ科、
いつも家内が美味しそうに食べるのを眺めています。

父の日のうどん打ち

今日、工房のラジオから「父の日だよ」って話しが流れてきて、
教室の生徒さん、
「あっ、忘れてた！、何も準備していない！！」って、
慌ててご主人に連絡をされたようです。

そんな父の日と私の手打ちうどん、
何の関係か？って、何の関係もありません。
何気なく、冷蔵庫の「手打ち用うどん粉」を見たら
賞味期限切れがまもなく・・・

急いで、手打ちうどんをつくることにしただけのことです。
でも、今回が初めて・・・

うどん粉の袋の裏側に書かれていた手順に従って、
塩水を準備して、うどん粉に混ぜて、捏ねて、

３０分寝かせて、また、捏ねて、２０分寝かせて、
それから伸ばし、

でも、蕎麦粉に比べると何か、捉えどころがなくて、
とても難しい？

ふにょふにょ、ポヨポヨ、
切ろうとしても、ポヨンポヨンとして、蕎麦のように
シャキッ、と切れない。

うどんの旨さは腰の強さや喉越しの良さ、と言われているに・・・
何かが違う。
思い描いたものとはまったく別物のようだ。

湯がいて食べて見ると少し、塩辛い。
それに味はなんだか、粉っぽい。

旨い手打ちうどんに仕上げるためには色々と勉強しなければ・・・と
難しさだけを感じた父の日でした。

TV出演しました！！

ＴＶ出演！！、
とは言っても私ではありません。

私のテレビ東京、「ＴＶチャンピオン」は幻に終わりました。

ＴＶ出演はいすみ市のパン屋さん、
「タルマリー」のお二人です。

今日は「ものづくり村」交流会の５月定例会、
６月１９日からの第四回「いちはらの工芸」　ものづくり展　の
ポスターと案内葉書が出来上がって、皆さんに配布しました。

９時少し前に自宅に帰って、ビールを飲みながら、
何気なくテレビを観ていたら・・・

「あれっ、格さんに真理子さんだ！！」

テレビ東京です。
番組名がよく分かりません？
新聞をみると８：５４からの「Ｄコレ」？のようです。

「Ｄコレ」？って一体何だ？？
短い番組でしたが二人の思いが十分に伝わって来ました。

パンが届きました。

先日、農のある田舎暮らしを標榜するパン屋さん、タルマリーを訪ねてお願いしていたパンが届きました。
何でも、私たちが訪ねてすぐ、ご主人が風邪を引いて、大変だったようです。
でも、そのお陰？でこれからの色々のこと、夫婦の話し合いが出来てよかった、らしい？です。

今回、届いたパンは左から、①クルミとカランツ②レーズンとナッツぎっしりの黒パン③オリーブハンズ④クルミです。
また後日、残りのあんぱんなどが送られて来るとのことです。

早速に、朝食に戴きました。
クルミはドイツ風のパンとのことでしっかりとした食感でした。
オリーブハンズはふんわりと柔らかく、やさしい味でした。

ハーフカット分を娘のところや、いつもお世話になっている「永野さつき園」さんにも届けました。
タルマリーのお二人との縁は「永野園」さんによるものです。
私の陶芸作品の販売先を探していた折りに、飛び込みで「永野園」さんを訪ね、大多喜の「ベジタブル・ガーデン」さんを紹介して戴きました。

「永野園」さんと一緒に何年か前の５月の連休にお店を出して、そこがタルマリーのお二人との縁になりました。
人から人への輪、こうして温かく広がっていくことに大きな喜びを感じます。